Rens zimmer

今天是愚人節~~~所以對我接下來的話別太相信喔xddd

今天的主題是''焦糖咖啡杏仁奶酥''

需要的材料有:

無鹽奶油......110g     低筋麵粉......120g    雞蛋......1顆     焦糖醬......適量

細砂糖......60g       奶粉......30g       即溶咖啡粉......1小匙     杏仁角.......適量

記得開始前要把蛋和奶油從冰箱拿出來，保持室溫，不然奶油會很難打發喔

step.1 把110g的奶油加上60g糖和1小匙鹽打成鬆軟狀，攪拌時會聽的到''刷刷刷''的聲音

step.2 把咖啡粉加進去，繼續攪拌 (咖啡粉是純咖啡，而不是三合一的喔)

step.3 把蛋打進去，攪拌均勻，但別過度攪拌

step.4 把麵粉和奶粉過篩 (一起篩或分開篩都可以)，然後用拌刀混和成麵糰

step.5 裝進擠花袋裡，再鋪好鋁箔紙或烤盤紙的烤盤上擠出喜歡的形狀 (大小要盡量一樣喔)

           注意擠花時動作要快,不然麵團握在手中會被手的溫度融化，油水分離就麻煩了

                這時候差不多可以把烤箱預熱了

step.6 把杏仁角撒上去，淋上焦糖醬，然後送進烤箱~~~~(烤箱轉到180度，烤15分鐘差不多，等烤得差不多時，可以把溫度轉高一點，讓餅乾上色)

           如果家裡烤箱裡外溫度比較不平均的話，要適時轉動烤盤

烤出來差不多長這樣xddd

最後的成品~~~要給豬扒嘎第二ㄊㄨㄚ小春聚的伴手禮:)

Mu這次沒拿到，下次一定會補償妳<3